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◆ 「食の安全・安心」 食品衛生自主管理認証制度
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「食の安全・安心」を図るために、地方自治体が独自に創設し、急速に広まりつつあるのが、【食品衛生自主管理認証制度】です。
製造工程における衛生管理の作業マニュアルを食品事業者がそれぞれにあわせて作成し、管理内容を記録しておくことを基本とするHACCPの考え方を導入して、地方自治体が独自に衛生管理への評価制度を創設し始めました。｢認証」施設をふやすことで食品事業者の自主的な衛生管理水準を上げ、異物の混入や食中毒のリスクを減らすことができるので、消費者にとっても安心できる制度といえます。
・愛知県の場合
・岡崎市の場合・・・【食品衛生管理優秀店認定制度】 【HACCP導入施設認定制度】
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:0120-676-381